国産レモンの皮
あまりにいい香りなので捨てるのがもったいなくて
レモンケーキ
マフィンも簡単混ぜて焼くだけ
自分の好きな香りをつけられるのが楽しい。
なんだか香水を調合してる気分
今回は国産レモンの皮にグレープフルーツの絞り汁
バニラの香り少し
バターの変わりにオリーブオイルを使って
軽く爽やかヘルシーに
レモン１つ
小麦粉１００ｇ
ベーキングパウダー５ｇ
卵２つ
砂糖８５ｇ
オリーブオイル２５ｇ
卵と砂糖を白っぽくふわっとまぜて
小麦粉とベーキングパウダー
レモンなど（柑橘系ならなんでも美味しいと思う）をいれて
最後にオリーブオイル
１７０度で２５分。
柑橘系の皮をこまかーく刻むと
すこし苦くて酸っぱくて
なんだか大人な感じになります。
朝に紅茶といただきたい感じ
